食品檢測(cè)項(xiàng)目有哪些內(nèi)容?其實(shí)企具體的項(xiàng)目還是蠻多的，例如通常幾個(gè)熱點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目：檢測(cè)，檢測(cè)，添加物檢測(cè)，蘇丹紅檢測(cè)，動(dòng)物源性鑒定，硼酸與硼砂檢測(cè)，明膠檢測(cè)，二聚胺檢測(cè)，檢測(cè)，皮革水解物檢測(cè)，食品包材檢測(cè)，塑化劑檢測(cè)等等。為什么食品安全檢測(cè)成為當(dāng)下新的關(guān)注焦點(diǎn)，隨著我們的生活水平不斷的提高，人們對(duì)食品的安全越來(lái)越重視，要知道食品是否安全就需要專(zhuān)門(mén)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全檢測(cè)，在檢測(cè)結(jié)果出來(lái)之后，合格的產(chǎn)品才會(huì)被上市，否則需要整改以及不予銷(xiāo)售。
產(chǎn)品檢測(cè)效能低由于食品的特殊性，特別是預(yù)包裝食品，檢測(cè)后就會(huì)失去食用價(jià)值，因此只能依靠抽樣檢測(cè)結(jié)果來(lái)推斷其總體水平。這樣就會(huì)存在抽樣誤差的問(wèn)題，特別是目前我國(guó)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，由于分散式種、養(yǎng)，一個(gè)樣品并不一定具備代表性。例如對(duì)豬肉中進(jìn)行抽樣檢測(cè)，如果這些豬是從不同養(yǎng)殖戶(hù)那分散收購(gòu)的，那么抽樣檢測(cè)幾乎沒(méi)有意義，即使抽樣率為90%，合格率是100%，也不敢肯定剩下的10%一定沒(méi)有問(wèn)題，這樣就會(huì)使檢測(cè)的效能大大降低。
食品檢測(cè)質(zhì)量安全的重要性。食品檢測(cè)質(zhì)量安全是有門(mén)檻的，這個(gè)門(mén)檻不僅僅是高昂的費(fèi)用門(mén)檻，更是食品安全的門(mén)檻，這是找一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)做幾個(gè)數(shù)據(jù)就可以指點(diǎn)江山那么簡(jiǎn)單。目前媒體報(bào)道中的第三方食品檢測(cè)多數(shù)像“過(guò)家家”，出現(xiàn)過(guò)很多烏龍事件，甚至有利益推手操縱的痕跡。食品安全說(shuō)到底是個(gè)信心問(wèn)題，重建信心、傳遞正能量不能靠粉飾太平或者喊口號(hào)，但也不能把輿論監(jiān)督當(dāng)做兒戲，應(yīng)該依靠科學(xué)，讓的人去做的事情。
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