快速檢測(cè)技術(shù)——抑制酶技術(shù)。在對(duì)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù)中，主要有化學(xué)檢測(cè)法、免疫檢測(cè)法、活體檢測(cè)法以及抑制酶技術(shù)法等，其中抑制酶技術(shù)方法的實(shí)用價(jià)值較高，能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速檢測(cè)。首先，做好藥品存放。由于酶、顯色劑、底物等均易變質(zhì)而失效，所以為了保證檢測(cè)質(zhì)量，需要確保酶的活性與純度符合檢測(cè)要求，這就需要檢測(cè)人員提高對(duì)日常存放的重視。通常會(huì)在0-5℃的環(huán)境中對(duì)藥品進(jìn)行冷藏，液體藥劑也可放在其中，但要避免結(jié)冰。配制好的溶液需要分開保存，做到即用即放。
我們做好食品安全檢測(cè)工作的相關(guān)措施；要提升食品企業(yè)的檢測(cè)水平。食品企業(yè)在食品安全檢測(cè)中的參與程度，決定了食品安全檢測(cè)工作的成效，而這一方面我國(guó)的食品企業(yè)明顯不如國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家。我們可以看一下歐美國(guó)家的食品安全檢測(cè)體系，就可以會(huì)發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)的自我檢測(cè)屬于重要環(huán)節(jié)，此舉可做到基于源頭良好把控食品安全問題。
大類間方差法根據(jù)圖像的灰度特性尋找闕值，使分割出的圖像區(qū)域之間的差別大，用于判斷分割圖像區(qū)域之間的差別是其各區(qū)域間的內(nèi)部方差。大類間方差法極易受到噪音的影響，如陰影，但在單純背景條件下，適用于初步的獲取目標(biāo)物的位置。大熵闕值法與大類間方差原理類似，將圖像通過信息熵分為不同區(qū)域。信息熵在混亂無序的系統(tǒng)中較大，在確定有序的系統(tǒng)中較小，根據(jù)信息熵的特性，可將圖像分割為不同的區(qū)域。
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