農(nóng)藥殘留生物化學(xué)測定方法:農(nóng)藥速測卡法,農(nóng)藥殘留分光光度法(抑制率法)。速測卡法檢測原理:醋酶可催化靛酚酮(紅色)水解為與靛酚(藍色)有機磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥對酯酶有抑制作用,使催化、水解,變色的過程發(fā)生改變,由此判斷樣品中是否含有過量有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。分析步驟:A.提?。焊蓛舻牟藰悠?--剪碎(1CM左右見方)---取5g于帶蓋瓶中---加純凈水或緩沖溶液(l0mL)---震搖(50次)---靜置(2min以上)。B.預(yù)反應(yīng):取一片速測卡,用白色藥片沾取提取液,放置10min以上進行預(yù)反應(yīng),有條件時在37℃恒溫裝放置中10min.預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。C.反應(yīng):將速測卡對折,用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min,使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng) d.每批測定應(yīng)設(shè)一個純凈水或緩沖液的空白對照卡。
鎘在青蝦、南美白對蝦、大菱鲆中的加樣回收率在50%~60%。電化學(xué)法是近年來發(fā)展較快的一種方法,它以經(jīng)典極譜法為依托,在此基礎(chǔ)上又衍生出示波極譜、陽極溶出伏安法等方法。如劉德盟以鉍微陣列電極為工作電極,鉑薄膜電極為對電極,Ag/AgCl電極為參比電極,建立了基于溶出伏安法的鉍微陣列電極檢測飲料中鎘的方法,檢出限為0。064mg·L-1,且具有很好的重復(fù)性,此傳感器用于檢測橙汁中的鎘,結(jié)果令人滿意。